Gefüllte Paprika im Speckmantel
30–60 MIN
Hobby-Koch
Kartoffel-Gurken Salat
Zutaten
Portionen: 4
- 1 kg Kartoffeln
- 2 Stk. Feldgurken
- 5 Zehe(n) Knoblauch
- Salz
- Essig (mit Blütenhonig)
- Leinsamenöl
- Pfeffer
- Paprika
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Zubereitung
- Für den Kartoffel-Gurken Salat Gurken schälen, mit einem Gurkenhobel feinblättrig schneiden, salzen und kleingeschnittenen Knoblauch dazugeben.
- Verrühren und ca. 1 Stunde ziehen lassen. Inzwischen die Kartoffel im Salzwasser weichkochen, noch heiß schälen, blättig schneiden und zu den Gurken geben (das durch das ziehen lassen ausgetretene Wasser bleibt dabei).
- Essig, Öl und Salz dazugeben und gut verrühren. Mit Pfeffer und Paprika bestreuen und servieren.
Tipp
Es kann auch jedes andere Öl für den Kartoffel-Gurken Salat verwendet werden.
Gut
Ein wunderbarer Salat. Einer meiner Liblinge
sehr gut
Ein Genuss.
lecker