Lamm-Couscous
>60 MIN
Profi-Koch
Irish Stew - nach E. B.
Zubereitung
- In einen großen Schmortopf abwechselnd Erdäpfeln Fleisch und Zwiebeln schichten. Jede Schicht mit Petersilie, Salz, Pfeffer und Thymian überstreuen. Als letzte Schicht Kartoffelscheiben auflegen, Wasser aufgießen.
- aufwallen lassen und bei geschlossenem Deckel 2 Stunden auf kleiner Flamme sieden. Eventuell Wasser nachgiessen, wenn nötig.
- Butter obenauf gleichmäßig verteilen und im Backrohr goldbraun gratinieren.
- Dazu: in Butter geschwenkte Gemüse und Guiness.
