Monster-Muffins
Eier-Koch
4 Sterne
Himbeer-Mango-Schnitten - Diabetes
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- Region -
- Menüart Gebäck & Brot , Kekse & Konfekt , Kuchen & Torten
Zutaten
Zubereitung
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Portionen: 16
- 300 g Kathi-Diabetiker Kuchenmehl
- 125 g Diät-Backmargarine
- 3 Eier
- 3 Wasser (Menge anpassen)
- 2 Eiklar
- 10 Blatt Gelatine (weiss)
- 500 g Joghurt (1,5%)
- 350 g Topfen (mager)
- 150 g "Diät Fein & Cremig"(becel)
- Süssstoff
- Zitronen (Saft)
- 2 Selters
- 2 Mangos à 250g
- 150 g Himbeere
- Evtl. Zitronenmelisse
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Ein Kuchenrezept für alle Leckermäuler:
Mehl, Leichtbutter, die ganzen Eier und Wasser kremig rühren. In eine mit Pergamtenpapier ausgelegte Form (ca. 30x25cm, mit ca. 5cm hohem Rand) Form und glattstreichen. Im heissen Herd bei 175 °C (Gas: Stufe 2) 20-25 Min. backen, auskühlen.
Gelatine in kaltem Wasser einweichen, auspressen, bei milder Hitze zerrinnen lassen.
Diät, Topfen, Joghurt Fein & Cremig, mit ein wenig Süssstoff durchrühren. 3 El der Krem in die Gelatine untermengen, Menge dann zügig unter die restliche Krem heben, kaltstellen.
Eiklar mit 4 Tropfen Saft einer Zitrone steifschlagen. Sobald die Krem zu gelieren beginnt, Salters, Eiklar und 3/4 der gewürfelten Mangos unterziehen. 3/4 der Himbeeren auf dem Kuchenboden gleichmäßig verteilen. Krem darüber Form, glattstreichen und 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Broteinheiten : 2
Sonstiges : 4 Stunden Kühlzeit
Himbeer-Mango-Schnitten - Diabetes
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