Honig-Reingerl
30–60 MIN
Hobby-Koch
Herzhafter Lauchzwiebel-Kuchen
Zubereitung
- Ein simples aber köstliches Kuchenrezept:
- 1. Backmischung und Germ vermengen. Knapp 3/8 Liter lauwarmes Wasser hinzufügen und in etwa 3 Min. zusammenkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort in etwa 15 Min. gehen.
- 2. Zwiebeln von der Schale befreien, in Würfel schneiden. Lauchzwiebeln reinigen, abspülen und kleinschneiden. Fett erhitzen. Zwiebeln und Lauchzwiebeln darin portionsweise unter Wenden ungefähr 8 Min. weichdünsten, würzen.
- 3. Teig mit ein klein bisschen Mehl kneten und auf der eingefetteten und mit Mehl bestäubten Fettpfanne (ca. 35x40 cm) auswalken. Rand hochziehen. Weitere 30 Min. gehen.
- 4. Sauerrahm bzw. Crème fraiche und Eier durchrühren, würzen. Alle Zwiebeln auf dem Teig gleichmäßig verteilen. Eier-Sauerrahm bzw. Crème fraiche darübergiessen. Im heissen Backrohr (E-Küchenherd: 200 °C / Umluft: 175 °C / Gas: Stufe 3) 35-40 min backen.
- Getränk: kühles Bier.
- Dauer der Zubereitung: 1 3/4 Stunden.
- 170 710 5 6 24
