Haselnusslikör-Pralinen

Zutaten

Portionen: 60

  • 100 g Butter
  • 1 Eidotter
  • 2 Pkg. Vanillezucker
  • 30 ml Haselnusslikör
  • 65 Hohlkapseln aus Vollmilchschokolade
  • Kochschokolade (halbbitter)
  • Haselnüsse (gemahlen)
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Zubereitung

  1. Butter dickcremig rühren, Eidotter und Vanillezucker dazugeben, das Ganze sehr dickcremig schlagen, Likör gut einrühren.
  2. Menge mit einem Spritzbeutel in die Hohlkapseln befüllen, die im Wasserbad erwärmte Halbbitter-Kochschokolade in eine Papierspritztuete befüllen und die Pralinen damit verzieren, zum Schluss ein Hauch gemahlene Haselnüsse.
  3. Tipp: Haben Sie lieber Milchschokolade oder Bitterschokolade? Je nach dem, verwenden Sie, was Ihnen besser schmeckt.

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