Grombasopp - Kartoffelsuppe - Saarland

Zutaten

  • 1000 g Erdäpfeln; mehlige
  • 1 Bund Suppengrün
  • 1 Paradeiser
  • 1 Wirsingblatt
  • 2000 ml klare Suppe
  • Dürrfleisch; nach Ge schmack
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Sauerrahm
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Zubereitung

  1. Suppengrün, Paradeiser, Erdäpfeln, Kohl in der klare Suppe weich machen. Alles durch ein Sieb aufstreichen. Dürrfleisch kleinschneiden, Zwiebel kleinschneiden, beides anbraten und die Suppe damit zerrinnen lassen. Zwei EL Sauerrahm verfeinern die Suppe.

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