Alles in einer Schüssel...
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Grammel Knödel
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Zutaten
Portionen: 4
- 10 Semmeln (altbacken)
- 500 ml Mich
- 0.5 Bund Petersilie
- 40 g Butter
- 2 Eier
- Salz
- Pfeffer
- Muskat (gerieben)
- 200 g Grammeln
- 2000 ml Wasser
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Zubereitung
- Semmeln in Scheibchen schneiden. In eine geeignete Schüssel geben. Mit aufgekochter Milch begießen. eine halbe Stunde ziehen.
- Zwiebel von der Schale befreien. klein hacken. Petersilie abspülen, abtrocknen. Auch klein hacken. Butter in einer Bratpfanne erhitzen. Zwiebelwürfel darin goldgelb rösten. Petersilie 2 Min. mitbraten. Zusammen mit Salz, Pfeffer, Eiern, Muskatnuss und den Grammeln zu den Semmeln Form. Teig vermengen.
- Hände unter kaltem Wasser abbrausen. Knödel daraus formen.
- Wasser in einem Kochtopf aufwallen lassen. Salzen. Knödel hinzufügen. In 20 min gar ziehen. Mit Schaumlöffel herausnehmen. In einer Backschüssel zu Tisch bringen.
- Zubereitung
- eine halbe Stunde
- Vorbereitung
- 25 Min.
- Menü 4/57
Grammel Knödel
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