Kaspressknödel
30–60 MIN
Eier-Koch
Grammel Knödel
Zubereitung
- Semmeln in Scheibchen schneiden. In eine geeignete Schüssel geben. Mit aufgekochter Milch begießen. eine halbe Stunde ziehen.
- Zwiebel von der Schale befreien. klein hacken. Petersilie abspülen, abtrocknen. Auch klein hacken. Butter in einer Bratpfanne erhitzen. Zwiebelwürfel darin goldgelb rösten. Petersilie 2 Min. mitbraten. Zusammen mit Salz, Pfeffer, Eiern, Muskatnuss und den Grammeln zu den Semmeln Form. Teig vermengen.
- Hände unter kaltem Wasser abbrausen. Knödel daraus formen.
- Wasser in einem Kochtopf aufwallen lassen. Salzen. Knödel hinzufügen. In 20 min gar ziehen. Mit Schaumlöffel herausnehmen. In einer Backschüssel zu Tisch bringen.
- Zubereitung
- eine halbe Stunde
- Vorbereitung
- 25 Min.
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