Apfel-Karamell-Pudding
30–60 MIN
Eier-Koch
Graeubichuechle, Griebenkuchen - Bern
Zubereitung
- Ein simples aber köstliches Kuchenrezept:
- (*) Graeubi, Grammeln: ausgeschmelzte Fettwürfel.
- Zucker, Mehl, Salz, Grammeln und Butter raspeln. Die Rosinen dazumischen und mit der Milch rasch zu einem geschmeidigen Teig durchkneten. Gut mit Mehl bestäuben und bei geschlossenem Deckel 1/2 Stunde ruhen.
- Auf dem Backblech 5 mm dick auswallen, in Rhomben schneiden, aber die Stückchen nicht voneinander rücken. Mit Eidotter bestreichen und bei 220 Grad in etwa 20 Min. backen.
