Zucchini-Cordon-Bleu
15–30 MIN
Hobby-Koch
Gefüllter Käse-Kürbis
Zubereitung
- Den ganzen Kürbis spülen. Einen Deckel zurechtschneiden und zur Seite stellen. Kerne, schwammiges Inneres samt wenig Fruchtfleisch herauslösen.
- Toast- oder evtl. Weissbrot in Scheibchen schneiden, auf beiden Seiten rösten, dann würfelig schneiden.
- Das Backrohr auf 175 °C vorwärmen. Ausgehöhlten Kürbis abwechselnd mit einer Schicht Brotwürfel, geriebener Käse und einigen El Crème fraîche befüllen und würzen. So weiterverfahren, bis der Kürbis zu 3/4 gefüllt ist. Mit einer Schicht Crème fraîche abschliessen. Den Deckel aufsetzen und den Kürbis in Aluminiumfolie einschlagen. Kürbis auf der untersten Schiene des Backofens ungefähr 2 Stunden backen.
- Zum Servieren Folie und Deckel entfernen. Kürbisfleisch genau mit einer Schöpfkelle ablösen und mit der Brot-Käse-Menge zusammenmischen. Auf vorgewärmte Teller gleichmäßig verteilen, mit ausreichend Pfeffer aus der Mühle übermahlen.
- Tipp Der Kürbis ist gar, wenn sich ein langes, dünnes Zahnstocher leicht in das Kürbisfleisch stechen lässt.
- Karina Schmidt: Habe bei dem zweiten Mal noch gewürfelten Speck ausgelassen und mit zur Füllung gegeben, schmeckt kräftiger und besser.
- :Letzte Änderung: : Karina Schmidt
