Schnelles Brot
Eier-Koch
3 Sterne
Gefüllte Pfaffenhütchen
Zutaten
Zubereitung
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Portionen: 40
- 1 Pellkartoffel (ca. 125 g)
- 60 g Butter
- 50 g Zucker
- 1 Ei
- 250 g Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- Salz
- 1 TLvanillemark
- 1 Teelöffel Zitronenschale (gerieben)
- 150 g Powidl
- 1 Eidotter
- 2 EL Milch
- 3 EL Hagelzucker
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Ein tolles Kuchenrezept für jeden Anlass:
Kalte Erdapfel schälen, fein raspeln. Mit Zucker, Ei, Butter, Backpulver, Salz, Mehl; Vanillemark, Zitronenschale zusammenkneten. Teig in Folie einschlagen, etwa 30 Min. abkühlen.
Den Teig auf der bemehlten Fläche 3 mm dick auswalken, Kreise (Durchmesser 6 cm) ausstechen.
Herd auf 180 °C vorwärmen. Jeweils I Klecks Powidl auf die Teigkreise setzen. An 3 Seiten hochklappen, zu einem Dreispitz formen, ein wenig zusammendrücken.
Eidotter, Milch durchrühren, Kekse damit bestreichen. Auf 2 mit Pergamtenpapier ausgelegte Backbleche setzen, mit Hagelzucker überstreuen. Im Herd je 12-15 Min. backen. Herausnehmen, auf einem Kuchengitter abkühlen.
Vorbereitung ca. 50 Min. - Kühlen ca. 30 Min. - Backen ca. 30 Min.
Eiklar: .g. Fett: 2 g. Kohlenhydrate: 9 g
Gefüllte Pfaffenhütchen
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