Blunzen-Buchteln mit Kürbiskraut
>60 MIN
Hobby-Koch
Gefüllte Kohlrabi in grüner Sauce
Zubereitung
- - Kohlrabi abschälen, aushöhlen, in Salzwasser 15 Min. weichdünsten - Milch zum Kochen bringen, Grütze einstreuen und 15 Min bei kleiner Temperatur ausquellen - Crème fraîche und Käse unter die Grütze ziehen - mit Salz würzen, mit Pfeffer würzen und in die Kohlrabi befüllen Für die Soße - Jungzwiebel in kleine Ringe schneiden und gemeinsam mit Kohlrabi-Grün und den ausgehölten Kohlrabiresten in Butter andünsten.
- -Kohlrabi draufsetzen und bei mittlerer Hitze weichdünsten - Kohlrabi warm stellen und Fond mit Schlagobers, klare Suppe und Gewürzen zermusen
- Tipp: Kochen Sie nur mit hochwertigen Gewürzen - sie sind das Um und Auf in einem guten Gericht!
