Florentiner
>60 MIN
Hobby-Koch
Florentiner Stangerl
Zubereitung
- Für den Mürbteig alle Zutaten rasch verkneten. Den Mürbteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche rechteckig ausrollen und auf ein Backblech legen.
- Im vorgeheizten Backrohr bei 170°C (Ober-/Unterhitze) auf der zweiten Schiene von unten ca. 8 Minuten hell vorbacken. Erkalten lassen.
- Für den Belag Butter, Schlagobers, Kristallzucker und Honig aufkochen und etwa 3 Minuten kochen lassen. Mandeln und Aranzini dazugeben und kurz durchrösten.
- Die Mürbteigplatte ganzflächig mit der Mandel-Aranzinimasse bestreichen (Backrahmen verwenden!).
- Nochmals ins Backrohr und ca. 8 Minuten fertig backen
- . Nach dem Abkühlen in beliebig große Rechtecke schneiden und in geschmolzene Kuvertüre tunken.
