Kürbis-Risotto
zum Rezept
Feigen-Kren-Sauce
Kochdauer
min
Schwierigkeit
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Die Feigen mit einem spitzen Küchenmesser häuten und das Fruchtfleisch in Stückchen schneiden. Mit Zucker, Honig und 1 El Wasser zu Püree verkochen. Den grob geriebenen Kren mit dem Gemüsefond kurz aufwallen lassen, das Feigenpüree mit einem Quirl darunter geben und mit Pfeffer und Salz würzig nachwürzen. Abkühlenlassen.
- (Gemüsefond gibt es fertig im Glas zu kaufen; für den Fall, dass Sie aber lediglich Rindsuppe im Hause haben, geht es genausogut).
- Originalrezepte aus :
