Erdbeer-Muffins

Zutaten

Portionen: 12

  • 150 g Haferkleie
  • 50 g Zucker
  • 1 EL Backpulver
  • 100 ml Leichte Kondens- oder evtl. fettarme Milch
  • 150 ml Erdbeer-Nektar oder evtl. -Saft
  • 150 g Frische bzw. tiefgekühlte Erdbeeren
  • 2 Eiklar
  • 2 EL Pflanzenöl
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Zubereitung

  1. Ein simples aber köstliches Kuchenrezept:
  2. Erdbeeren, Eiklar und das Öl in einer Backschüssel oder im Handrührer mischen. Danach mit allen Ingredienzien mischen. Ein Muffinblech mit Papierförmchen ausbreiten und den Teig hineingeben.
  3. Ca. 17 Min. backen. Mit frischen Erdbeeren garniert zu Tisch bringen.

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