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Eierstich

Foto: molenaar

Kochdauer

15–30

min

Schwierigkeit

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Zutaten

Portionen: 8

•   2 Stk. Eier
•   4 EL Schlagobers
•   Salz
•   Muskatnuss

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Zubereitung

1. Für den Eierstich alle Zutaten verquirlen und im Wasserbad stocken lassen, oder im Backrohr in einer flachen Form backen.
2. Auf ein Brett stürzen und mit einem scharfen Messer in Würfel schneiden oder mit kleinen Ausstechformen Herzen ausstechen.
3. Den Eierstich mit heißer klarer Suppe servieren.

Tipp

Wer möchte kann den Eierstich mit Schnittlauch zubereiten.

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