Geschnetzeltes mit Madeira-Champignons
5–15 MIN
Hobby-Koch
Csárdás Sauce
Zubereitung
- Für die Csárdás Sauce aus Eigelb und Öl, Salz und Zitronensaft eine Mayonnaise machen.
- Mit Tomatenmark verrühren feingehackte Schalotten in Weißwein dünsten bis die Flüssigkeit sirupartig eingekocht ist. Zusammen mit den feingehackten Gewürzgurken und Paprikaschoten in die Mayonnaise rühren.
- Csárdás Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipp
Die Csárdás Sauce passt sehr gut zu Roastbeef und Fleischfondue.
