Karamellisierte Vanille-Mandeln
Eier-Koch
4 Sterne
Blaubeer Buttermilch Muffins
Zutaten
Zubereitung
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Portionen: 8
- 2 Tasse Mehl, 550
- 0.5 Tasse Zucker
- 2.25 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Salz
- 0.25 Teelöffel Backnatron (Kaiser)
- 1 Ei (leicht geschlagen)
- 1 Tasse Buttermilch
- 0.25 Tasse Butter (geschmolzen)
- 1 Tasse Heidelbeeren
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Muffin Methode, siehe Basics Über Muffins/Muffinmethode Die Flüssigen Ingredienzien gut mischen (Blender), die Trockenen gut sieben, Ausbuchtung herstellen, flüssig in Trocken. Mit der Gumispachtel zusammenheben. Je weniger Du rührst desto besser die Muffins.
Heidelbeeren (Tk) gefroren unter das Mehl vor dem Zusammenruehren.
Nicht entfrosten sonst werden die Muffins rosa wie Omas Liebestoeter.
In die behandelte (gefettet oder evtl. Papier) Muffinform befüllen und Backen bei 205 C für 20 min, Oven vorgeheizt
Einfach köstlich.