Bò bún - Vietnamesisches Rindfleisch auf Reis-Vermicelli und Salat
30–60 MIN
Hobby-Koch
Salat Von Baby-Spinat Mit Karamellisierten Walnüssen
Zubereitung
- Den Spinat auslesen und, vorausgesetzt, dass notwendig, ein paarmal ausführlich abspülen. Jetzt mit der Salatschleuder abtrocknen. Die Himbeeren entfrosten. Den Frisée-Blattsalat abspülen und das hellgrüne Innere für Deko bereithalten.
- In der Bratpfanne den Zucker mit Wein und klare Suppe zerrinnen lassen, darin die Walnüsse unter Rühren karamellisieren, dann herausnehmen.
- Für das Dressing ein paar Himbeeren zerdrücken und mit Essig und Öl mixen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker nachwürzen.
- Auf Tellern den Spinat in der Mitte anrichten und mit dem Dressing mischen. Mit Frisée-Blattsalat dekorieren, den Käse darüber hobeln und die karamellisierten Walnüsse darüber streuen.
