Bourbon-Vanille Milchreis mit Marzipan aus dem Dampfgarer
30–60 MIN
Hobby-Koch
Biskuitrolle Mit Erdbeersahne
Zutaten
Portionen: 16
- 4 Eier
- 125 g Zucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 75 g Mehl
- 30 g Maisstärke
- 1 TL Backpulver
- 2 EL Kakao
- 500 g Erdbeeren
- 500 g Schlagobers
- 2 Pkg. Sahnefestiger
- 100 g Staubzucker
- 3 EL Wasser
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Zubereitung
- Eier trennen. Eidotter mit Wasser, Zucker und Vanillezucker kremig aufschlagen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Maizena (Maisstärke), Mehl, Backpulver und Kakao vermengen
- und darübersieben. Eiklar steif aufschlagen und daraufgeben. Alle Ingredienzien locker miteinander mischen.
- Blech mit Pergamtenpapier ausbreiten. Teig darauf gleichmäßig verteilen und im aufgeheizten
- Herd 10 bis 12 min backen. Auf Pergamtenpapier stürzen. Oberes Papier abziehen und mit dem unteren Papier auf der Stelle zusammenrollen. Auskühlen.
- Erdbeeren abspülen, reinigen und kleinschneiden. Schlagobers steif aufschlagen, Sahnefestiger, 3/4 des gesiebten Puderzuckers und Erdbeeren unterziehen. Teifrolle auseinanderrollen, Papier entfernen und den Buskuit mit Erdbeersahne befüllen. Wieder zusammenrollen und mit dem übrigen Staubzucker bestäuben.
