Avocado-Häckerle mit Forellenkaviar

Die Avocados in Längsrichtung halbieren und von den Steinen lösen. Das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus den Schalen lösen und grob würfeln.

Die Limettenschale fein abraspeln, den Limettensaft ausdrücken. Beides zu den Avocados Form und mit Salz würzen. Alles mittelfein hacken.

Den Paprika und Schalotten so fein wie möglich würfeln, den Knoblauch durch eine Presse drücken. Alles unter die Avocados vermengen und mit Salz würzen.

Kurz vor dem Servieren mit Kresse und Kaviar garnieren. Zu geröstetem Frischem Brot anrichten.