Kürbis pikant
30–60 MIN
Hobby-Koch
Austernpilze, mariniert
Zubereitung
- Ein köstliches Pilzgericht für jede Gelegenheit!
- Die Austernpilze rüsten (küchenfertig vorbereiten, z. B. schälen, holzige Teile und Schmutz entfernen), große halbieren. Die Schwammerln portionsweise in heissem Olivenöl (0.5 dl) 2-3 Min. herzhaft rösten, mit Salz würzen und in eine flache Platte legen. Die grünen Pfefferkörner unter heissem Wasser abspülen. Grob zerdrücken und mit dem Rotweinessig und 1 dl Olivenöl durchrühren. Knoblauch klein hacken, die Thymianblättchen zupfen, beides mit der Marinade vermengen. Über die noch warmen Schwammerln tröpfeln und wenigstens 1/2 Tag im Kühlschrank durchziehen. Temperiert zu Tisch bringen.
- Backzeit Etwa 10 Min.
