Kürbiskernkekse
>60 MIN
Hobby-Koch
Anis-Kekse - Anisbretle
Zubereitung
- Die Eier mit dem Zucker zu einer weissen und schaumigen Menge aufschlagen; dazu muss man sie in etwa 20 min mit dem Quirl aufschlagen. Der Teig ist dann zu einr dicken Schaummasse geworden, die sich von dem Quirl bandfoermig löst.
- Den Anis zufügen.
- Darauf das gesiebte Mehl mit dem Spatel darunterwirken.
- Mit Spritzbeutel und runder Lochtülle Kekse auf ein gebuttertes und gemehltes Backblech spritzen.
- Eine Nacht lang abtrocknen.
- Tags darauf im mässig heissen Herd backen.
- Anmerkungen: Die Oberfläche nicht verfärben. Die Anisplätzchen müssen aufgehen und einen kleinen Sockel haben.
- Tipp: Verwenden Sie immer aromatische Gewürze zum Verfeinern Ihrer Gerichte!
nett