Blätterteig-Stanizel mit Mais
>60 MIN
Hobby-Koch
Topfenkuchen Ii
Zubereitung
- Ein simples aber köstliches Kuchenrezept:
- Zucker, Mehl, Butter und die 5 Eier miteinander durchrühren.
- 1 Päckchen Backpulver dazugeben und das Ganze gut miteinander mischen (am besten 5 Min. auf höchster Stufe).
- Die Rosinen vorher (eine Nacht lang) in den Rum einlegen (das gibt am Anfang das Aroma).
- Topfen, Zitronenaroma (oder den Saft 1/2 ungespritzten Zitrone sowie der geraspelten Schale), Vanillezucker und die eingelegten Rosinen mit der Milch mischen.
- Den Teig auf den Boden einer Tortenspringform gleichmäßig verteilen. Die Topfenmasse darübergeben.
- Den Kuchen in das vorgeheizte Backrohr (200 Grad /Umluft nur auf 180 Grad ) Form und gut 1 Stunde backen.
- Tip1: mit einer Stricknadel, Schaschlickstäbchen ... prüfen, ob der Kuchen wirklich fertig ist (dann darf kein Teig daran kleben).
- Tip2: den Kuchen nur ganz, ganz gemächlich auskühlen, sonst fällt er ineinander!
- Allerdings ist es eine echte Kalorienbombe!
- Ein uraltes, von meinem Vater, überliefertes Rezept aus Sachsen.
