Sushi-Reis

Zutaten

  • 450 g Sushi-Reis (Zutaten für ca. 800 g gekochten Sushi-Reis)
  • 450 ml Wasser (Zutaten für ca. 800 g gekochten Sushi-Reis)

Für die Marinade:

  • 45 ml Reisessig
  • 2 TL Salz
  • 4 TL Zucker

Zubereitung

  1. Den Reis so oft waschen, bis die Stärke zur Gänze ausgewaschen ist und das Wasser klar ist. Den Reis abtropfen lassen und dann in einem Topf mit Wasser aufkochen. Sobald der Reis zu kochen beginnt und die Wassermenge auf ein Drittel reduziert wird, die Hitze völlig reduzieren und weitere 20 Minuten zugedeckt garen lassen. Währenddessen den Deckel nicht öffnen! Die Zutaten für die Marinade in einen Topf geben und so lange aufkochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Anschließend auskühlen lassen. Den noch warmen Reis in eine unlackierte Holzschale oder in eine Keramikschale geben und die Marinade darübergießen. Vorsichtig unterrühren (die Reisschale darf nicht verletzt werden!). Den Reis auf etwa 28 Grad abkühlen und weiterverwenden.

Tipp

Wenn Sie den Reis besonders rasch abkühlen wollen, so kann man dies auch mit einem Ventilator bewerkstelligen.

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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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Kommentare13

Sushi-Reis

  1. failytale
    failytale kommentierte am 09.03.2018 um 14:26 Uhr

    geht auch mit thaireis, verwende selbst keine marinade

  2. rickerl
    rickerl kommentierte am 05.02.2016 um 07:00 Uhr

    Funktioniert auch mit Rundkornreis...nicht ganz original,aber trotzdem lecker

  3. obelixxl1
    obelixxl1 kommentierte am 24.09.2015 um 17:15 Uhr

    ok

  4. ninabelic
    ninabelic kommentierte am 01.04.2015 um 11:43 Uhr

    sehr gut!!

  5. chrissi
    chrissi kommentierte am 27.03.2015 um 21:56 Uhr

    werd ich ausprobieren...vielleicht schmeckts dann endlich wie die gekauften!

  6. gittili
    gittili kommentierte am 25.03.2015 um 23:06 Uhr

    gut

  7. lilavie
    lilavie kommentierte am 16.03.2015 um 15:15 Uhr

    lecker

  8. kyraMaus
    kyraMaus kommentierte am 04.03.2015 um 15:53 Uhr

    Gutes Basisrezept

  9. Illa
    Illa kommentierte am 21.02.2015 um 15:59 Uhr

    gut!

  10. kyraMaus
    kyraMaus kommentierte am 25.08.2014 um 08:07 Uhr

    sehr gutes Grundrezept

  11. rickerl
    rickerl kommentierte am 18.03.2014 um 07:39 Uhr

    ich verwendet einen Risottoreis...der ist etwas günstiger u es schmeckt genauso gut

  12. Lady Death
    Lady Death kommentierte am 16.03.2014 um 10:33 Uhr

    sehr nützliches Rezept^^

  13. ewaldi
    ewaldi kommentierte am 14.03.2014 um 06:16 Uhr

    sehr gut

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