Für den pikanten Mini-Patisson-Salat mit Henderlbrust die Hühnerbrüste (mit Haut) würzen und scharf anbraten. Zugedeckt ca. 10 Minuten behutsam gar
>60 MIN
Hobby-Koch
Wenn nötig, die äusseren Blätter von dem Chicorée entfernen, folgend vorsichtig den bitteren Kern keilartig mit einem scharfen Küchenmesser
30–60 MIN
Für die Sauce: Senf, Weissweinessig und Öl durchrühren, die Sauce mit Salz und Pfeffer würzen. Vom Catalogna Wurzelansatz samt den zähen Teilen
(*) als Zuspeise gerechnet. Catalogna gehört wie Cicorino, Chicorée, Zuckerhut und Endivien zu den Zichorien. Diese Gemüse und Blattsalate aus der
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