Gewürz-Krustenbraten mit Krautbuchteln
>60 MIN
Hobby-Koch
Muscheltopf putta nesca
Zubereitung
- Schalotten, Knoblauch und Sardellenfilets zusammen in einem sehr großen Kochtopf in Butter und Olivenöl herzhaft anschwitzen, bis Farbe aufkommt. Die Miesmuscheln dazugeben, umrühren, mit dem Fischfond löschen, Deckel aufsetzen und für ca. 7-8 Min. herzhaft erhitzen. Die Gewürzmischung sowie die Paradeiser dazugeben und weitere 2 Min. ziehen.
- Servieren: Den Muscheltopf in Backschüsseln mit ausreichend Bratensud zu Tisch bringen. Dazu gibt es Weissbrot und einen kräftigen Rose oder evtl. Trollinger.
