Marinierter Ingwer

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Portionen: 4

  • 100 g Ingwer (Knolle)
  • 2 Teelöffel Zucker
  • 0.5 Teelöffel Salz
  • 8 EL Reisessig
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Den Ingwer abschälen und der Länge nach in hauchdünne Scheibchen schneiden und für 20 Sekunden in kochendes Wasser Form. Dann abrinnen und zusätzlich abtrocknen. Den Zucker sowie das Salz im Essig durchrühren und darin den Ingwer bei geschlossenem Deckel 24 Stunden einmarinieren.

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