Waller Zum Video

Der Waller oder Wels kommt hauptsächlich in großen Flüssen und Seen mit schlammigem Grund vor, sowie in Binnenmeeren mit geringem Salzgehalt.

Sein weißes Fleisch ist mild im Geschmack, grätenarm und hat einen moderaten Fettgehalt zwischen 6-8 %. Im Handel bekommt man den Waller sowohl frisch, als auch getrocknet, geräuchert oder gesalzen.

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