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Hüttenschmankerl verraten!
Foto: Verlag Anton Pustet
Der Sommer kommt und mit ihm auch die Wanderslust! Herbert Gschwendtner entführt Sie in seinem neu erschienenen Buch "Hüttenschmankerl" zu den schönsten Gipfeln und besten Genießer-Hütten. Die Rezepte für das Nachkochen am heimischen Herd dürfen dabei natürlich auch nicht fehlen.
Der ehemalige "Alm-Hüatabua" - wie er sich selber nennt - und späterer Hüttenwirt und Autor Herbert Gschwendtner versammelt in dem rechtzeitig zur Wandersaison herausgegebenen Kochbuch "Hüttenschmankerl" nicht nur seine liebsten Rezepte, sondern auch die besten Ausflugstipps in Salzburg, Kärten, Steiermark, Bayern und Südtirol. Lässt sich doch - nach dem man das Steinerne Meer in Saalfelden erklommen hat - auf der Peter-Wichenthaler-Hütte ein köstliches Almtöpferl genießen, während es am Hochkönig mit einem Almschmarren mit Hollermuas etwas süßer zugeht.
Diese Buch macht nicht nur Lust die schönsten Gipfel von Österreich und Umland zu erklimmen, sondern vor allem auch die Hüttengaudi in die eigene Küche nach Hause zu holen.
Herbert Gschwendtner
Hüttenschmankerl.
Wandern und genießen nach Herzenslust.
ISBN: 978-3-7025-0775-6
Preis: 25€
Verlag Anton Pustet
Haben auch Sie weitere Tipps, Tricks und Anregungen rund um die Hüttengaudi? Nutzen Sie unsere Kommentarfunktion und sammeln Sie für jeden Eintrag Herzen, die Sie gegen attraktive Preise eintauschen können.
mehr Infos zum Treueprogramm
Autor: Ruth Wagner / ichkoche.at
Mehlschmarrenkoch (Holzfällerkost)
Würziger Almknödl Selchfleisch-Käse-Zwiebel im Mischteig! Wirklich köstlich!!!
Grenadiermarsch:250 g breite Nudeln,4 Stk. gekochte Erdäpfel,4 Stk.Zwiebeln,Salz,Öl,Nudeln kochen,Zwiebel in Öl anrösten,gekocht Erdäpfel in Scheiben schneiden mitrösten und zum Schluß die gekochten Nudeln druntermischen,Salzen. Guten Appetit !!!
Kaiserschmarrn
Kaiserschmarren ist das ultimative Hüttenessen, egal wo
GERMKNÖDEL MIT VANILLESAUCE
Käsespätzle! gefolgt von Germknödel :)
Kässpätzle hmmm...die lieben auch meine Kids über alles
Hüttenkaiserschmarrn
Hüttenkaiserschmarrn auf der Gibleralm ober Elbigenalp (Geburtsort der Geierwally-und einzige Holzbildhauerschule Österrreichs)
Germknodel mit Butter und Mohn
Definitiv Kasspatzn - Käsespätzle
Käsespätzle und Kaiserschmarren
Die größte und beste Salatplatte wo gibt ! Auf der LILIENFELDER HÜTTE, am Muckenkogel in NÖ
Germknödel mit zerlassener Butter
Kaiserschmartren mit Marillenröster!
Schweinsbratl aus den Holzofen, Linsen mit Speck oder Gemüselinsen auf dem Hohenberger Gschwendt
Rahmkoch
Rahmkoch
Also mein absolutes "Hüttenschmankerl" sind Kaspressknödel in der Rindsuppe, dazu grüner Salat. An zweitre Stelle kommt dann schon eine zünftige Brettljause mit Produkten von der Alm.
Pinzgauer Bladln, Bauernkrapfen, Almkäse, Graukäse,Pinzgauer Bierkäse, Kaiserschmarren, Bretteljause, Käsnocken, Brezensuppe, Schwarzbeermuas, Holzknechtmuas alles lecker nicht nur auf der Alm
"Bratl in der Rein", "Kaspressknödelsuppe", "überbackene Speckknödel" auf der Dümlerhütte oder "Kaiserschmarrn mit Vogelbeerkompott" im Virgental!!!
"Kaiserschmarren mit Vogelbeerkompott" im Virgental, "gebackene Speckknödel" auf der Dümlerhütte oder "Kaspressknödelsuppe"und "Bratl in der Rein"
Kaspressknödelsuppe und Käsespätzle!
Schnittlauch (oder Sauerampfer o.ä.)-Brot mit Almbutter
Almtöpfle! Aber auf der Hüttn ist a Jausn anfoch ah lecker!!!
KASNOCKN!! :-P sind nach einer anstrengenden Gipfeltour immer besonders lecker!
Beim Wandern von Hütte zu Hütte kehren wir natürlich fast überall ein. Ich freue mich immer schon auf eine Kaspressknödelsuppe oder eine Brettljause, dazu Buttermilch, Saft oder einfach frisches Quellwasser.
Brettljause und dazu frische Buttermilch
Kasnocken