Französische Zwiebelsuppe
30–60 MIN
Hobby-Koch
Eier auf Florentiner Art
Zutaten
Portionen: 4
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Zubereitung
- Wasser aufwallen lassen. Spinat auslesen. Waschen und in gesalzenem Wasser 7 bis 8 Min. blanchieren. Mit der Schaumkelle aus dem Wasser nehmen.
- Kleine Auflaufförmchen einfetten. Spinat hinzufügen. Sardellenbutter draufgeben, zerlaufen. Jeweils ein Ei darüber aufschlagen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Schlagobers drübergiessen und mit geriebenen Parmesankäse überstreuen. In den aufgeheizten Herd auf die mittlere Schiene schieben. Backzeit: 15 min
- Elektroherd: 200 °C
- Gasherd: Stufe 4
- Wann anbieten:
- Unser Tipp: Verwenden Sie den jungen, zarten Spinat vom Bauernmarkt!
