Marmelade aus Birnen, Datteln und Koriander
30–60 MIN
Hobby-Koch
Brombeergelee
Zutaten
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Zubereitung
- Für das Brombeergelee die Brombeeren und Wacholderbeeren mit dem Wasser in einen Topf geben und etwas zusammenquetschen. Dann aufkochen und etwa 5 min kochen lassen.
- Anschließend die Masse durch eine flotte Lotte drehen, mit kleinsten Löchern, so dass zwar Fruchtfleisch passiert wird, aber die meisten Kerne nicht durchgehen.
- Püree abwiegen und in der gleichen Menge Gelierzucker zugeben, nach Anweisung auf der Gelierzuckerpackung kochen. In saubere, ausgekochte Gläser füllen und mit Twist-off Verschluss schließen.
- Marmelade oder Gelee welches 50:50 mit Zucker eingekocht ist, hält Jahre. Allerdings verliert das Brombeergelee nach etwa einem Jahr deutlich an Geschmack.
Tipp
Das Brombeergelee schmeckt herrlich auf einer Scheibe frischem Bauernbrot.
Gut
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