5 köstliche Rezepte
Kürbis & Linsen
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Basler Leckerli
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- Schwierigkeit
- Eigenschaften -
- Menüart Gebäck & Brot , Kekse & Konfekt , Kuchen & Torten
- Region -
Zutaten
Teig:
- 300 g Honig
- 200 g Zucker
- 1 EL Zimt (gemahlen)
- 1 Prise Nelken (gemahlen)
- 1 Msp. Muskat (gerieben)
- 150 g Mandelkerne (gehackt)
- 1 TL Zitronenschale (abgerieben)
- 75 g Orangeat (gewürfelt)
- 75 g Zitronat (gewürfelt)
- 8 EL Kirschwasser
- 400 g Mehl
- 1 TL Backpulver
Glasur:
- 100 g Staubzucker
- 3 EL Kirschwasser oder evtl. Wasser
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Zubereitung
- Ein tolles Kuchenrezept für jeden Anlass:
- Honig und Zucker unter Rühren auf 3 beziehungsweise Automatik-Kochstelle 4 bis 5 erhitzen, bis der Zucker aufgelöst ist. Zimt, Nelken und Muskatnuss hineinrühren, den Kochtopf von der Kochstelle ziehen und ein klein bisschen auskühlen.
- Mandelkerne und Orangeat, Zitronat, Zitronenschale und Kirschwasser unter die warme Honigmasse rühren. Mehl und Backpulver dazugeben und zu einem glatten Teig zusammenkneten.
- Ein Blech fetten oder mit Pergamtenpapier ausbreiten. Den Teig darauf ungefähr 1/2 cm dick auswalken, ein paar Stunden oder eine Nacht lang stehen, dann erst backen.
- Schaltung:
- 180 bis 200 °C , 2. Schiebeleiste v. U.
- 160 bis 180 °C , Umluftbackofen
- ca. 25 Min.
- Staubzucker mit Wasser beziehungsweise Kirschwasser durchrühren, das heisse Gebäck auf der Stelle nach dem Backen damit bestreichen. Den Kuchen in 2 x 6 große Streifchen schneiden.
- der Hamburgischen Electricitätswerke Ag
Basler Leckerli
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