H - Lexikon

Wiener Spezialität. Als „Heuriger“ wird einerseits der Wein des vergangenen Jahrganges bezeichnet (bis 11. November = Martini des Folgejahres), andererseits die Lokalität, in der dieser Wein ausgeschenkt wird.

Sie müssen eine Laufstrecke mit folgenden Hindernissen aufbauen.
Zuerst stellen Sie zwei Stühle nebeneinander, darauf je einen Bindfaden.
In zwei Meter Entfernung stellen Sie die je zwei Schälchen mit Wasser hin und wieder etwas entfernt je einen weichen Ball mit einem Topf.
Von allen Dingen etwas entfernt machen Sie dann noch die Start- und Ziellinie.

Es werden zwei Gruppen gebildet, die in Reihe hinter der Startlinie stehen. Bei Los laufen die ersten beiden Kinder zu den Schälchen und sie müssen das Wasser von einem Schälchen in das andere gießen ohne etwas zu verschütten.
Dann abstellen und zum Stuhl laufen.
Den Bindfaden nehmen, sich hinsetzen und eine Masche binden. Die Masche auf den Stuhl legen, unter dem Sessel durchklettern, die Masche wieder aufziehen.
Zum Topf laufen, den Ball herausnehmen und hinlegen.
Den Topf aufnehmen und auf den Stuhl stellen, zurücklaufen und den Ball in den Topf werfen.
Den Topf und den Ball wieder zurückstellen und zum Ziel laufen.
Den nächsten abklatschen.

Sie können das Spiel je nach Alter der Kinder variieren.

wurde früher aus verbranntem Hirschgeweih gewonnen. Heute wird es durch chemische Verfahren hergestellt. Erst beim Erhitzen über 60 °C entwickelt es Gase (Ammoniak und Kohlendioxyd), die den Teig lockern. Auf 500 g Mehl ca. 5 bis 8 g verwenden. Sämtliche Teiglockerungsmittel trocken und gut verschlossen aufbewahren.

Die Holy Trinity ist die größte Herausforderung eines jeden Grillmeisters. Zu den drei Gerichten gehören Spareribs, Pulled Pork und Beef Brisket.

Honig lässt sich mit lauwarmem Wasser ausspülen und kann danach in eine Waschlauge gelegt werden.
Danach ist der Fleck Geschichte!

Wenn Honig fest wird, sollte man ihn niemals über 40 °C erwärmen, weil dabei wichtige Vitamine verloren gehen. Trotzdem kann man Honig zum Kochen und Backen verwenden, da die Aromastoffe erhalten bleiben.

Ein Hot Spot ist eine Stelle auf dem Griller, die heißer ist, als der restliche Grill.