Regionale Küche

Welches Essen ist typisch tirolerisch?

Tiroler Gröstl, Speckknödel, Nocken: Die Tiroler Küche hat so einige Schmankerl zu bieten, die weit über Tirol hinaus Anklang finden.

Wir möchten gerne die ganze Vielfalt der Tiroler Küche kennenlernen und bitten die ichkoche.at-Community, ihr Wissen mit uns zu teilen.

 

Die Tiroler Küche ist vor allem für ihre herzhaften Spezialitäten bekannt: Knödel in allen Variationen, Gröstl, Tiroler Speck.

Welche anderen Tiroler Köstlichkeiten kennen Sie? Nennen Sie uns Gerichte der Tiroler Küche und erklären Sie uns, worum es sich dabei handelt.

Nutzen Sie unsere Kommentarfunktion und sammeln Sie für jeden Eintrag Herzen, die Sie gegen attraktive Preise eintauschen können. 
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Literaturtipp:

Xunde Tiroler Küche CoverTyrolia-Verlag / Kary Wilhelm

Angelika Kirchmaier hat sich auf die Suche nach alten Tiroler Familienrezepten begeben, hat Bäuerinnen besucht, in Archiven gestöbert und ist dabei auf eine Fülle traditioneller Rezepte gestoßen, die teilweise bis ins 17. und 18. Jahrhundert zurückreichen.

Aus diesem wahren Küchen-Schatz hat sie für das Buch "Xunde Tiroler Küche" die 100 besten Gerichte ausgewählt. Manche Rezepte konnten so bleiben, wie sie immer schon zubereitet wurden, andere hat sie behutsam angepasst. So ist ein Buch entstanden, das die klassische Tiroler Küche neu interpretiert, sie auf den Stand der heutigen Zeit bringt, dabei aber ihre Wurzeln nicht vergisst.

Angelika Kirchmaier
Xunde Tiroler Küche
Über 100 schnelle und gesunde Hauptgerichte
Mit vielen vegetarischen Rezepten und veganen Alternativen
Auch für Diabetiker geeignet
ISBN: 978-3-7022-3531-4
Preis: € 24,95
Tyrolia Verlag

Dieses Buch ist im Buchhandel erhältlich, oder hier bequem online zu bestellen.

Autor: Julia Heger / ichkoche.at

Kommentare263

Welches Essen ist typisch tirolerisch?

  1. Pesu
    Pesu kommentierte am 08.03.2020 um 18:22 Uhr

    Tiroler Speckknödeln, Kaspressknödeln

    Antworten
  2. ixi
    ixi kommentierte am 17.04.2019 um 05:39 Uhr

    Tiroler Speckknödel, Speck in jeder Form

    Antworten
  3. Leben
    Leben kommentierte am 25.09.2018 um 08:17 Uhr

    Brettljausen mit Almkäse und Speck

    Antworten
  4. likely1988
    likely1988 kommentierte am 15.03.2017 um 20:49 Uhr

    Tiroler Gröstl

    Antworten
  5. biatom
    biatom kommentierte am 25.11.2016 um 13:28 Uhr

    Kaspressknödel

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