Topfenstrudel
Hobby-Koch
4 Sterne
Video - Topfenstrudel
Video: ichkoche.at (europäisches Werk)
Unsere Backmeisterin zeigt Ihnen in diesem Video, wie Sie Studelteig gekonnt ausziehen und eine cremige Fülle für Topfenstrudel zubereiten.
Selbstgemachter Topfenstrudel
Ob mit oder ohne Rosinen, kalt oder lauwarm, puristisch oder mit Vanillesauce - der Topfenstrudel bleibt eine der absoluten Lieblingsnachspeisen der Österreicher.
In diesem Video sehen Sie:
- Wie Sie Strudelteig zubereiten
- Den Strudelteig hauchdünn ausziehen
- Wie Sie die Topfenfülle zubereiten
- Den Strudel fertig rollen
Hier finden Sie das passende Rezept zum Video: Topfenstrudel-Rezept
Autor: Blanka Kefer & Ruth Wagner
super gut
Topfenstrudel essen wir sehr gerne und in die Fülle kommen bei uns viele Rumrosinen.
richtiger Strudel für den Sonntagskaffee
es geht aber nichts über Millirahmstrudel :)
Einer meiner lieblingsstrudel
sehr gut
Mein Strudel wird etwas stärker aber trotzdem sehr gut
Mit Rosinen schmeckt es sehr lecker
Das Öl beim Ausziehen ist sicher ein guter Trick, werde ich auch machen.
Sehr interessant, aber schon irgendwie viel Öl? Welches nimmt man dafür?
Liebe Geb147! Am besten verwendet man dafür geschmacksneutrales Pflanzenöl. Kulinarische Grüße, die Redaktion
So dünn mache ich den Strudel nicht
Na ob das Strudel AUSZIEHEN bei mir auch so FUNKTIONIERT !?Na man ( Frau ) lernt nie AUS ! :-)
ich finde den trick mit dem öl beim kneten wunderschön - der teig wird wunderbar! werde das demnächst ausprobieren.
Mir gefällt die Idee mit der Kastenform, sodass die Strudelfüllung nicht auslaufen kann.
Ich habe vor langer Zeit gelernt, dass in einen Original Strudelteig niemals Ei gehört. Wie sieht das die Redaktion?
Liebe tasse tee! Man kann den Strudelteig mit Ei machen, oder auch nicht. Da hier unterschiedliche Meinungen bestehen, auch von Schulzeiten her, können wir Ihnen die Frage so in eine Richtung leider nicht beantworten. Wir hoffen, dass Ihr Strudel, egal ob mit oder ohne Ei, dennoch gelingt. Liebe Grüße aus der Redaktion
Sieht auf dem Video einfach aus, liebe Koch Anfänger , nicht verzweifeln, man braucht wirklich Übung bis man das so zusammen bringt. Der Teig erscheint mir sehr weich, mache ihn mit Bröseltopfen und nicht so viele Eier, gibt eine Menge an Rezepten, immer wieder neue ausprobieren, bis man SEINS findet. Nicht verzweifeln, wenn es am Anfang nicht schnell zum Erfolg führt. Man kann den Strudel auch in eine Kastenform geben, damit er nicht ausläuft.
Leider kann man sich das Video nicht ansehen!!
Liebe Frau Usambara! Haben Sie evt. einen Adblocker installiert bzw. eingeschaltet in Ihren Einstellungen, der das Abspielen verhindert? Liebe Grüße aus der Redaktion
In der Füllung ist Pudding und creme fraiche - meiner Meinung nach - nicht notwendig. Ich verwende körnigen Topfen, dann ist die Füllung nicht zu flüssig.
Jetzt weiß ich schon warum meine Großmutter den Tag, an dem sie Strudel backen wollte, frei haben wollte. Der Küchentisch war schon "vorreserviert". Aber der Teig schmeckte nicht wie Papier - wie der Fertigteig!!!
Ein Klassiker, jedoch noch nie selber gemacht, jetzt muss ich ran
sehr hilfreich .. Danke
Hmmmm.. Zungen Aquaplaning !!!
DANKE! Endlich weiß ich, wie man leckeren Topfenstrudel macht. Aber ob´s bei mir auch so gut klappt- vor allem mit dem dünnen Teig.... Schau´n mer mal!
tolles video.
Super lehrreich!
Super Video!
Echt toll, wie bei meiner Mutter! hier kann ich es mir immer wieder ansehen. Danke euch für die videos.