Wein & Süßes?
Bei mehrgängigen Menüs mit Weinbegleitung gibt es verschiedene Möglichkeiten für das Dessert den Schlusswein zu definieren. Einerseits kann dieser ein klassi...
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Wein und Essen
Die Vielfalt der österreichischen Weinlandschaft spiegelt sich in der Vielfalt der Weintypen. Bestechend bei allen sind die ausgewogene Fruchtsäure und die ausgeprä...
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Wie teuer darf ein guter Wein sein?
Eine Bordeaux Subskription oder der günstige Tropfen aus dem Supermarktregal? Kann eine Flasche Wein wirklich € 350,- oder mehr wert sein? Kann der Wein aus dem Sup...
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Gansl & Wein
Die Gans ist kalorienreich und aufgrund des hohen Fettgehaltes auch schwer verdaulich. Zu solch fettreichen Speisen empfiehlt sich eine Kombination mit einem tanninreichen Rotwei...
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Die glorreichen Drei: Brot, Wein & Käse
Abends, wenn man sich von den Strapazen und dem Stress des Tages erholen will, da gönnt man sich gern ein Stück edlen Käse, ein gutes Brot und ein Glas Wein. Doch...
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Die besten Weine für das Weihnachtsfest
Weihnachten naht mit großen Schritten, das Festmahl wird schon langsam geplant. Es fehlt da nur noch der passende Wein zu einem vernünftigen Preis-Leistungs-Verh&...
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Was man zu Käse trinkt
Das Zuckerbrot des Säufers: Mit dieser sinnfälligen Metapher hat kein Geringerer als der große französische Gastrosoph Anthelme Brillat-Savarin den Käse...
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Welcher Wein zu welchem Essen?
Die alte Faustregel „Weißer Wein zu weißem und roter Wein zu dunklem Fleisch“ ist zwar nach wie vor gültig, wurde aber in Einzelfällen des Ö...
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Welcher Wein passt zu Spargel?
Es gibt kaum ein Lebensmittel, dem der Wein als Speisenbegleiter so gut steht wie dem weißen und grünen Spargel, dennoch ist die Wahl des richtigen Spargelweins keine l...
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Kochen mit Wein
Die Vielfalt der Rezepte ist eine unglaubliche spannende Welt. Immer wieder findet man auch Gerichte, deren Zubereitung mit Wein in Verbindung steht. Weine werden für Schmo...
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Wok & Wein?
Weine & Asiatisches Essen: Für Weinempfehlungen zu asiatischen Gerichten ist es überaus wichtig, die endgültige Geschmacksrichtung und die Reihung in der Men&u...
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Griechischer Wein
„Griechischer Wein ist so wie das Blut der Erde. Komm', schenk dir ein …“ Udo Jürgens Lied „Griechischer Wein“ ist ein vinophiler Ohrwurm. Jed...
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Spargel und Wein
In der Vergangenheit herrschte ein Grundprinzip: zum Spargel gehört ein junger, knackiger, fruchtbetonter Wein. Dies war sicherlich in vielen Fällen eine gute Kombinatio...
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Vinumis - alkoholfreier Wein
Sind Sie in feucht-fröhlichen Runden immer der auserkorene Fahrer? Sind Sie schwanger oder stillen? Oder sind Sie auf Diät und meiden daher alkoholische Getränke?...
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