5 köstliche Rezepte
Kürbis & Linsen
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Rhabarberkuchen mit Nussschaum
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- Schwierigkeit
- Eigenschaften -
- Menüart Gebäck & Brot , Kekse & Konfekt
- Region -
Zutaten
Portionen: 1
- 220 g Leichtbutter
- 150 g Zucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 4 Eidotter
- 1 EL Milch
- 330 g Mehl
- 1 Pkg. Backpulver
- 1000 g Rhabarber
- 4 Eiklar
- 120 g Zucker
- 100 g Nüsse oder evtl. Mandelkerne (gemahlen)
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Zubereitung
- Aus Zucker, Leichtbutter, Vanillezucker, Eidotter, Salz, Milch, Mehl und Backpulver einen Teig machen. (Am besten das Ganze verkneten; der Teig
- wird sehr spröde)
- Diesen Teig dann auf ein gefettetes Blech aufstreichen.
- Den Rhabarber in Stückchen schneiden und auf dem Teig gleichmäßig verteilen.
- Die Eiweisse steif aufschlagen und vorsichtig Zucker und Nüsse unterziehen. Die
- Menge dann auf dem Rhabarber gleichmäßig verteilen.
- Der Kuchen wird bei 200 °C in etwa 20 min gebacken.
- Wir wünschen gutes Gelingen!
Rhabarberkuchen mit Nussschaum
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