Apfelmarmelade mit Marzipan und Safran
30–60 MIN
Hobby-Koch
Mascarpone-Marmeladenkuchen
Zutaten
Portionen: 1
- 2.25 Tasse(n) Mehl
- 0.75 Tasse(n) Zucker ((I))
- 200 g Butter
- 1 Ss Backpulver
- 0.5 Ss Backsoda; Natron
- 0.25 Ss ;Salz
- 200 g Sauerrahm (Sauerrahm bzw. Crème fraiche)
- 2 Eier
- 250 g Mascarpone
- 0.25 Tasse(n) Zucker ((II))
- 0.5 Tasse(n) Beerenkonfituere nach Belieben
- 0.5 Tasse(n) Mandelblättchen
Sponsored by
Zubereitung
- Ein simples aber köstliches Kuchenrezept:
- Herd auf 150 °C vorwärmen. Eine Tortenspringform (26-30 cm) fetten und bemehlen. Mehl und Zucker (I) in einer großen Backschüssel vermengen, dann die Butter dazugeben und zu Streuseln durchkneten. 1 Tasse von den Streuseln beiseitestellen, zum Rest den Sauerrahm, 1 Backpulver, Salz, Ei und Soda dazugeben. Zu einem Teig zubereiten; in die Tortenspringform aufstreichen, dabei sollte ein 1 cm dicker Rand entstehen.
- Mascarpone mit 1 Ei und Zucker (Ii) verühren, gleichmässig auf den Teig aufstreichen. Darauf vorsichtig die Marmelade löffeln. Mandelblättchen und besieitegestellte Streusel mischen und daraufstreuen. 45 bis 55 Min. ba cken bzw. Bis die Oberfläche braun ist und die Mascarponemasse gestockt ist.
- Mindestens 15 min abkühlen, dann vorsichtig den Tortenring abnehmen.
Ich hab eine Frage: was ist Ss für ein Mass? Wie kann man das auf Gramm umrechnen?
Liebe evagall, bei "Ss" handelt es sich um eine norwegische Maßeinheit. 1 Ss bedeutet 1 EL, das entspricht ca. 15 ml Flüssigkeit oder 10 g Mehl. Vielen Dank für den aufmerksamen Hinweis - wir werden das Rezept ehestmöglich anpassen! Mit kulinarischen Grüßen, die Redaktion
Herzlichen Dank für die Erklärung, man lernt eindeutig nie aus.