N - Küchenlexikon von A - Z mit vielen Tipps & Tricks

Von "Abbrennen" bis "zur Rose abziehen". Wie schält man am besten Mandeln und gibt es wirklich tausendjährige Eier? Alles, was man zum Thema Kochen wissen muss, übersichtlich geordnet von A-Z.

Nappieren

Speisen mit einer Sauce bedecken. Mehr dazu lesen Sie hier...

Nattō

Wird aus Sojabohnen gemacht. Mehr darüber lesen Sie hier...

Negi

Auch Winterzwiebel genannt. Mehr dazu lesen Sie hier...

Netz

Oder auch Schweinsnetz. Und dafür wird's verwendet...

Neugewürz

Oder auch Piment. Mehr dazu erfahren Sie hier...
Noilly Prat

Noilly Prat

Oder auch Wermut genannt. Mehr dazu erfahren Sie hier...