Karottengemüse mit Asiasalat vegan
15–30 MIN
Eier-Koch
Krautspätzle
Zubereitung
- Die abgezogene Zwiebel in hauchdünne Ringe schneiden und in 50 g Schmalz andünsten. Das locker gezupfte Sauerkraut zugeben, mit Feischbruehe auffüllen, mit Zucker würzen und 20-eine halbe Stunde leicht wallen. Die Flüssigkeit soll ganz verdunstet sein.
- In der Zwischenzeit die Spatzen im übrigen Schweineschmalz goldbraun rösten, leicht mit Salz würzen und vor dem Servieren mit dem Kraut vermengen.
