Gegarter Schweinerücken mit Gemüse vom Blech
>60 MIN
Hobby-Koch
Erdäpfelsalat mit Dilldressing
Zubereitung
- Für den Erdäpfelsalat mit Dilldressing die Erdäpfel in ausreichend Salzwasser garkochen (ca. 30 Minuten). Erdäpfel schälen, in Scheiben schneiden und in einer Schüssel auskühlen lassen.
- Den Zwiebel darunter mischen. In einem schmalen hohen Gefäß die Dotter, den Senf, den Zitronensaft und Salz und Pfeffer geben.
- Dann den Pürierstab hineingeben (noch nicht eingeschaltet). Jetzt das Öl eingießen. Den Pürierstab einschalten und langsam nach oben ziehen.
- In die so entstandene Sauce die Dille und den Sauerrahm einrühren, abschmecken und mit den Erdäpfeln vermischen.
- Den Erdäpfelsalat mit Dilldressing mit frischen Dillzweigen garniert servieren.
Tipp
Lässt man den Erdäpfelsalat noch etwas durchziehen, schmeckt er besonders köstlich.
lecker