Tipps & Tricks zum Umgang mit Heißluftfritteusen

Eine Heißluftfritteuse ist vielseitig einsetzbar: braten, rösten backen, grillen! Und sie bietet viele Vorteile: Weniger Geruchsbildung als bei herkömmlichen Fritteusen, sie ist leicht zu reinigen und die meisten Gerichte sind in kurzer Zeit servierbereit! Und das beste: so beliebte Speisen wie z.B. Pommes Frites werden außen knusprig und innen zart, mit bis zu 80 % weniger Fetteinsatz. Also genau das Richtige für den modernen, effizienten und gesundheitsbewussten Haushalt!

Knusprige Pommes Frites in nur 15 Minuten und mit 80 % weniger Fett!

Tipps für den effektiven Einsatz einer Heißluftfritteuse

1. Vorheizen nicht vergessen
Heizen Sie die Heißluftfritteuse etwa 3 Minuten auf die gewünschte Temperatur vor. Das verkürzt nicht nur die Garzeit, sondern sorgt auch für ein gleichmäßigeres Ergebnis – insbesondere bei empfindlichen Zutaten wie geschlagenem Eiweiß oder Sahnehaltigem.

2. Öl richtig einsetzen
Wenn Sie braten möchten, kann bereits beim Vorheizen etwas Öl in den Korb gegeben werden. So entsteht durch die hohe Anfangstemperatur eine karamellisierte Oberfläche (Maillard-Reaktion) bei Fleisch oder Fisch. Das verringert den Flüssigkeitsverlust und sorgt für saftige Ergebnisse – auch wenn der oft zitierte „Porenschluss“ ein Mythos ist, da Fleisch und Fisch keine Poren haben.

3. Fleisch nach dem Garen ruhen lassen
Nach dem Garen sollte Fleisch etwa 5–10 Minuten ruhen, bevor es angeschnitten wird. Wickeln Sie es dazu in Alufolie und lassen Sie es bei Zimmertemperatur ziehen – so verteilen sich die Fleischsäfte gleichmäßig.

4. Feuchte Zubereitung mit Schutz
Bei Schmorgerichten, Eintöpfen oder geschmortem Gemüse empfiehlt es sich, die Speisen mit Alufolie abzudecken. Das schützt vor dem Austrocknen durch die zirkulierende Heißluft. Etwas zusätzliche Flüssigkeit hilft, das Gemüse saftig zu halten.

5. Tiefkühlware vorbereiten
Gefrorenes Gemüse, Fleisch oder Fisch sollten vor der Zubereitung langsam aufgetaut werden. Direkt eingefrorene Produkte neigen dazu, zäh und trocken zu werden.

6. Dekoration und Knuspriges
Die Heißluftfritteuse eignet sich auch hervorragend für kreative Garnituren: Ob Brotscheiben, Crostini, getrocknete oder kandierte Früchte, Chips aus Wurst oder Fischhaut – mit wenig Aufwand lassen sich ansprechende, knusprige Highlights für Ihre Speisen zaubern.

7. Würzen mit Bedacht
Bei getrockneten Gewürzmischungen für Suppen oder Eintöpfe empfiehlt es sich, sparsam zu dosieren. Die intensive Hitze und schnelle Verdampfung lassen Aromen konzentrierter wirken.

8. Einfachere Reinigung
Legen Sie Backpapier unter das Gargut, um den Gittereinsatz sauber zu halten. Achten Sie darauf, dass das Gargut ausreichend Gewicht hat, damit das Papier nicht vom Luftstrom erfasst wird und sich eventuell verfängt oder verbrennt.