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Artischockenherzen spiralförmig von der Schale befreien, harte Blätter wegwerfen, in 6 Stückchen schneiden und in kaltes Wasser mi
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Mallorquinische Gaumenfreuden Vorbereitung Die Kaktusfeigen von der Schale befreien und in den Blätterteig einrollen. Die Seiten m
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In einer gusseiesernen Reindl Olivenöl erhitzen, und das gewürfelte Kaninchenfleisch von von allen Seiten anbraten. Die kleine Chi
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Cabell d'Angel = Engelshaar, frz. Cheveaux d'ange, port. Doce de chila Den Kürbis halbieren, die Kerne mit den fingern aus dem Fru
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Krem aus Kaisergranaten und Zwiebeln 1. Kopf und Panzer der Kaisergranaten entfernen, den Darm herauskratzen; die Kaisergranaten i
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Die "ensaimeda" ist das Nationalgebaeck Mallorcas und die Mallorquiner nennen sie "La Reina des Nostros Postos"
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Einen Römertopf wässern. Das Kaninchen abschwemmen, abtrocknen und in 8 Stückchen schneiden. Mit Salz und Pfeffer einreiben, mit d
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Bacalao, Stockfisch, nennt man auf Mallorca den Kabeljau, der durch Salzen und Trocknen bereits auf den Fangkuttern haltbar gemach
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Probieren Sie dieses köstliche Kuchenrezept: Die Mandelkerne mit kochend heissem Wasser blanchieren (überbrühen), kurz ziehen, dan
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1. Zwei Bleche leicht einfetten. Mehl und Salz gemeinsam in eine große Backschüssel sieben. Zucker untermengen und in die Mitte ei
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Die getrockneten Bohnen eine Nacht lang in Leitungswasser durchtränken. Als nächstes in einer flachen Tonschale (einer greixonera)
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Diese Kürbismarmelade, in der die Fasern goldgelb schimmern, schmeckt gut auf Brot, zu Toast mit Butter und als Nachttisch. Auf Ma
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1. Zwei Drittel des Mehls in eine ausreichend große Schüssel sieben und eine Ausbuchtung eindrücken. Die Germ hineinbröseln. Den Z
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Kaninchen in Portionstücke zerteilen, abtrocknen und mit Salz einreiben. Zwiebel von der Schale befreien und würfeln. Orange heiß
