ichkoche.at/Blanka Kefer

Zubereitung:

1. Für die Röstzwiebel zunächst die Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Auseinander drücken.
2. Mehl auf einen flachen Teller geben (und nach Geschmack mit Paprikapulver mischen). Die Zwiebelringe darin wenden.
3. In einer Pfanne ausreichend Öl erhitzen. Die Zwiebelringe ein wenig abklopfen und dann portionsweise im heißen Öl knusprig frittieren. Röstzwiebel herausnehmen und auf Küchenrolle abtropfen lassen.
4. Hier finden Sie das Video zu diesem Rezept.

Tipp:

Röstzwiebel sind schnell und einfach gemacht und verfeinern zum Beispiel Käsespätzle, Zwiebelrostbraten oder Erdäpfelpüree.