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  1. ElkeWirtz1959
    ElkeWirtz1959 — 24.9.2022 um 11:55 Uhr

    Kürbissuppe ?1 kleiner Hokkaido Kürbis 1 große Süßkartoffel ? 2 Karotten ? 1 große weiße Zwiebel ? Saft von 2 Orangen ? 1/2 l Hühnerbrühe ? Gemüsepaste 1/2 TL Pul biber ?1 El ButterschmalzSalz, bunter Pfeffer, 1 Prise ZuckerAlle Gemüse schälen & putzenZwiebel in kleine Würfel und Gemüse in grobe Würfel teilen. Zwiebeln im Butterschmalz goldgelb andünsten, das übrige Gemüse, die Hühnerbrühe angießen und Gewürze nach Geschmack zugeben. Circa 1/2 Stunde sanft kochen lassen. Dann den Orangensaft angießen und alles pürieren. Evtl. Hühnerbrühe oder Wasser Tuben, falls die Suppe zu dick ist. Wer mag, kann auch etwas Sahne zugeben. Ich serviere die Suppe gerne pur mit einem kleinen Kringel steirischem Kürbiskernöl. Ich wünsche guten Appetit aus dem Rheinland

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