Zwiebelweckerl
30–60 MIN
Hobby-Koch
Amerikaner - Grundrezept
Zubereitung
- Das Fett mit dem Zucker sowie dem Ei glattrühren. Aromen und Salz zufügen.
- Das Hirschhornsalz in der kalten (!) Milch zerrinnen lassen und auf der Stelle mit dem Mehl darunter geben.
- Auf gefettete und bemehlte Backbleche aufdressieren und backen bei: 250 o in etwa 15 min Nach dem Backen auf der Stelle von dem Backblech nehmen.
- Den Staubzucker mit soviel Wasser glattrühren, bis eine dickliche Menge entsteht damit die glatte Seite der Amis überziehen.
- Anmerkung hierzu, Frank Schwager:
- von dem : Institut für Getreideverarbeitung in Detmold gefragt.
- Rührmasse : (relativ viel Mehl und Flüssigkeit), gelockert mit Abc-Trieb. : Abc = AmoniumBiCarbonat, richtiger Ammonium Hydrogencarbonat. : Das wird auf Backbleche aufgespritzt und die flache Seite nach dem Backen : mit Glasur überzogen.
