süße Ideen mit der Lieblingsfrucht des Frühlings.
Erdbeerzeit!
zur Themenwelt
Aillee blanche / Weisse Knoblauchsauce
Zubereitung
- Mandelkerne abschälen, zerstoßen oder evtl. im Handrührer zerkleinern, dabei die Knoblauchzehen (abgeschält) unter durchgehendem Stossen der Reihe nach dazugeben.
- Das Brot in einem Teil der klare Suppe einweichen, gut zerdrücken, glätten und zu der Mandel-Knoblauch-Paste Form.
- Diese Mischung schlagen, indem man klare Suppe zugibt, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Vor dem Servieren mit Salz würzen und nachwürzen.
