Schellhorns Generationenkochbuch

DAS ERSTE KOCHBUCH VON SEPP SCHELLHORN ALIAS @PEPSSCH, AUTOR DES BESTSELLERS "SEPP, WAS MACHST DU?"
MIT "RESEPPTEN" VON IHM, MUTTER KAROLA SCHELLHORN UND SOHN FELIX SCHELLHORN

Die Familie Schellhorn hat im Seehof in Goldegg österreichische Gastronomiegeschichte geschrieben. Seit fünf Jahrzehnten wird im Seehof kunstvoll und regional gekocht – quer durch die Generationen.

"Schellhorns Generationenkochbuch" erzählt diese Geschichte in Rezepten. Von A wie Averna Sour bis Z wie Zungensalat. Gleich drei Generationen der Familie verewigen ihre liebsten Gerichte in diesem Buch.

Karola Schellhorn begründete den Ruf des Hauses. Die langjährige Seehof-Wirtin ist von der klassischen österreichischen Küche geprägt, kennt deren Grundlagen aus dem Effeff und steuert zahlreiche Klassiker, aber auch Beispiele der gehobenen Küche aus siebziger und achtziger Jahren zum Generationenkochbuch bei.

Ihr Sohn Sepp Schellhorn – als Koch, kulturaffiner Hotelier, aber auch als diskussionsfreudiger Nationalratsabgeordneter bekannt – brachte kulinarische Erfahrungen von internationalen Küchenstationen nach Goldegg und etablierte im Seehof eine kompromisslose Regionalküche auf der Basis bester Produkte. Vor allem für seinen Umgang mit Fleisch und Innereien ist Schellhorn weit über Goldegg hinaus bekannt geworden.

Felix Schellhorn ist der Weltreisende der Familie. Der Sohn von Sepp und Susi Schellhorn lernte das Kochhandwerk zu Hause und erweitert seinen kulinarischen Horizont auf Stationen in Istanbul, Skandinavien und Peru – derzeit gerade in Mexiko. Entsprechend kreativ und exotisch sind die Ideen, mit denen er das Generationenkochbuch bereichert.

"Schellhorns Generationenkochbuch" stellt die Rezepte seiner Autoren gleichberechtigt nebeneinander und lädt dazu ein, die Entwicklung der österreichischen Küche von Seite zu Seite zu verfolgen – und natürlich in der eigenen Küche nachzukochen.

Schellhorns Generationenkochbuch
Herausgegeben von Karola, Sepp und Felix Schellhorn
Mit Texten von Christian Seiler
Mit Fotografien von Ingo Pertramer
Hardcover, gebunden mit Fadenheftung und zwei Lesebändchen
400 Seiten
Format: 17,8 × 24,4 × 3,8 cm
Buchgestaltung: Peter Baldinger
ISBN 978-3-9502868-4-7
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