Geselchtes mit Erdäpfelpüree
Zubereitung:
- Zunächst das Geselchte in einem großen Topf mit Wasser bedecken und etwa 1 1/2 Stunden kochen.
- In der Zwischenzeit das Erdäpfelpüree nach dem Grundrezept zubereiten.
- Für die Röstzwiebel die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. In Mehl wenden.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelringe portionsweise frittieren.
- Geselchtes mit Erdäpfelpüree anrichten und mit den Röstzwiebeln garnieren.
Tipp:
Servieren Sie grünen Salat dazu, das sorgt für etwas Frisches zum Gericht.
Kochdauer: Mehr als 60 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Hauptspeise
Region: Österreich
Eigenschaften: Preiswerte Küche
Zutaten für 4 Portionen:
- 1 kg Geselchtes (z. B. Selchroller)
- 4 Portion(en) Erdäpfelpüree (Rezept siehe Link im Text)
- 2 Zwiebel(n)
- Clever® Mehl
- Pflanzenöl
- Butter
- Salz