Kaiserschmarren
Zubereitung:
- Die Eier trennen, Eieweiß zu Schnee schlagen, Dotter, Zucker, Milch und Mehl schaumig rühren. Schnee und evt. Rosinen unterheben. Butter in einer Pfanne erwärmen.
- Den Teig portionsweise zugeben und auf der einen Seite ca. 3 Minuten backen. Teig umdrehen, mit einer Gabel in Stücke reißen und Kaiserschmarrn ca. 5 Minuten fertig backen lassen.
- Den Kaiserschmarren mit Staubzucker bestreut servieren.
Tipp:
Der Kaiserschmarren mit Zwetschkenröster, etc. servieren.
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Dessert warm, Hauptspeise
Region: Österreich
Eigenschaften: Preiswerte Küche, vegetarisch
Zutaten für 4 Portionen:
- 4 Eier
- 225 g Mehl
- 250 ml Milch
- 50 g Staubzucker
- Rosinen (nach Belieben)
- Butter (zum Ausbacken)